(déf. : personne qui mange de la nourriture. source : sophie boulianne)
C’est le jour du bilan. J’ai beaucoup de chose à dire mais comme il s’agit d’un blogue et non d’un livre j’essaierai de concentrer mes idées.
Je dois avouer que je suis un peu déçu que le défi soit terminé. Il nous obligeait à être structuré alimentairement, ce que je ne suis pas, mais pas du tout. Habituellement nous perdions beaucoup de nourriture, par manque de motivation au retour du boulot, beaucoup de repas pour emporter égal beaucoup de perte dans le frigo. Avec le végétarisme, l’importance de manger a pris un autre sens. Les apports nutritionnels devenaient très importants, chose à laquelle je ne m’étais jamais intéressé.
La viande ne nous a manqué qu’à de très rares moments. C’était plus une difficulté de la remplacer, au début, que l’envie d’en manger. Ayant probablement toujours à l’esprit que ce ne serait pas pour toujours mais bien que pour trente jours.
Ne m’étant JAMAIS intéressé à cet aliment, le tofu a vraiment été pour moi une découverte. Il fera partie de chacune de nos listes d’épicerie et nous essaierons le plus souvent possible de l’intégrer à nos recettes habituelles : sauce spaghetti, général tao, sauté de légumes.
Un aspect important du défi étant la santé j’ai décidé de vous faire part de mes observations quoique un peu personnel. Pour moi le changement a été hormonal. D’aussi loin que je me rappelle j’ai toujours eu beaucoup de SPM, qui duraient pendant plusieurs jours avant les règles; états dépressifs, douleurs aux seins, douleurs au ventre, et j’en passe. Et bien, tous ces symptômes n’ont pas fait leur apparition pendant le défi, pas un seul. Au début je n’y croyais pas vraiment, ce ne pouvait être aussi instantané?! Mais après quelques recherches sur le net j’ai dû me rendre à l’évidence; mon nouveau régime était la solution à mon énorme problème. Vous imaginez? Depuis que j’ai 15 ans que mes règles sont un réel problème et pas un médecin ne m’avait parlé des vertus du soja. Et ses bienfaits n’ont rien d’ésotérique, il y a plusieurs études qui le démontrent. Mon niveau d’œstrogènes descend très bas pendant cette période et le soya contient des œstrogènes végétaux qui viennent probablement combler ce débalancement. Le soja est d’ailleurs un excellent « remède » à la ménopause. Je ne cesserai donc pas de si tôt ma consommation de tofu!
La première « viande » que j’ai mangée, le 3 février 2012, a été un sushi aux crevettes. Il était bien sûr délicieux, mais pas plus que la dernière fois que j’en avais mangé. La deuxième viande a été un morceau de bacon dans une salade césar, banal mais ô combien délicieux. Ensuite la soirée s’est terminée par une succulente lasagne préparée par ma tante Brigitte pour le 25ème anniversaire d’Andrée-Anne. D’ailleurs Jean-Nicolas veut la recette de sa sauce. Nous avons porté un toast à la fin de cette aventure, et nous en étions je crois, tous les quatre, extrêmement fière.
Ce défi ne m’a apporté que de bonnes choses; apprendre à bien manger, goûter de nouvelles choses, essayer de nouvelles recettes, écrire ce blogue. With or without viande va vraiment me manquer et c’est avec une certaine anxiété que je redeviens carnivore. Je sais que j’aurais pu continuer mais mon amour pour la viande est trop fort. Alors voilà ma conclusion, à mes heures je suis : carnivore, végétarienne, frugivore, crudivore, végétalienne, ….heu non, pas végétalienne, franchement faudrait pas exagérer! Je crois qu’un bon équilibre de toutes ces définitions suffisent à être en bonne santé et à être heureux, parce que manger; c’est le bonheur!
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). Ma réelle histoire d’amour, c’est avec elle, pas avec les sushis. Franchement, vous ne pensiez quand même pas que mon titre faisait référence aux sushis. Pfff. Néanmoins, ceux qui me connaissent bien savent qu’ils occupent une place importante de mon alimentation.
